Úvodní vize restaurace

Naše restaurace nabízí jedinečný zážitek jemného stolování v exkluzivním prostředí kasina. Atmosféra spojuje eleganci, diskrétnost a kulinářskou preciznost, čímž vytváří ideální místo pro výjimečné večery v centru České republiky.

Koncept Ace Czech stojí na harmonii tichého luxusu a uvolněné noblesy. Hosté vstupují do světa, kde decentní hudba, ambientní osvětlení a promyšlený design podporují soustředění na to nejdůležitější – výjimečnou gastronomii, inspirující rozhovory a čas pro sebe.

Fine dining Večerní atmosféra Diskrétní servis
Naše filozofie večera

Prostor pro výjimečné okamžiky

Každý detail – od výběru porcelánu a skla po styling stolů – je navržen tak, aby večer působil plynule a nenuceně. Nevtíravý luxus vytváří přirozené kulisy pro soukromé oslavy, obchodní schůzky i gurmánské degustace.

Privátní a firemní večery

Inspirace a gastronomická filozofie

Náš koncept staví na spojení moderní evropské kuchyně a špičkových surovin, pod vedením zkušeného šéfkuchaře. Každé menu je promyšlenou cestou chutí, textur a vůní, které se navzájem doplňují a vytvářejí harmonický celek.

Věříme v kuchyni, která respektuje sezónnost a původ ingrediencí, ale zároveň se nebojí odvážnějších kombinací. Lehké omáčky, precizně připravené omáčky a techniky inspirované fine dining scénou dodávají známým chutím nový charakter.

Degustační sekce menu jsou sestaveny tak, aby hostům umožnily objevovat různé podoby jednoho produktu – od jemných předkrmů až po výrazné hlavní chody.

Seznámit se se šéfkuchařem

Etika a transparentnost surovin

Zakládáme si na otevřené komunikaci původu surovin, udržitelnosti a na podpoře regionálních dodavatelů. Preferujeme farmáře a producenty, kteří sdílejí náš respekt k přírodě a řemeslu.

Hosté mají možnost nahlédnout do příběhu jednotlivých ingrediencí – od lokálních bylinek a zeleniny až po vybrané druhy masa a ryb. Transparentnost není pro nás trend, ale standard.

Detail signature pokrmu z kuchyně Ace Czech

Signature dishes

Představujeme výběr našich ikonických pokrmů, které zdůrazňují kreativitu a dokonalost kuchyně. Sezonní speciality i stálice naší nabídky potěší i ty nejnáročnější hosty.

Naše signature pokrmy balancují mezi klasickým a současným pojetím gastronomie. Najdete mezi nimi například dokonale vyzrálé maso s jemnými přílohami, kompozice z čerstvých ryb, zeleninové kreace či delikátní dezerty s lehkým dotykem moderní cukrařiny.

Každý pokrm je prezentován s důrazem na estetiku – minimalistické servírování, čisté linie a promyšlené barevné kontrasty vytvářejí dojem galerijního zážitku na talíři.

Prohlédnout celé menu

Exkluzivní vinný zážitek

Naši someliéři vybírají vína z prestižních evropských vinařství. Kombinace jídel a vín nabízí harmonii chutí a podtrhuje každý gastronomický okamžik.

Vinný lístek zahrnuje jak ikonické apelace, tak pečlivě vybrané lahve od menších producentů, kteří se zaměřují na terroirový charakter. V nabídce nechybí elegantní šumivá vína pro slavnostní příležitosti ani raritní ročníky pro znalce.

Someliérský tým je hostům k dispozici po celý večer – doporučí párování k jednotlivým chodům, zajistí servis karaface či vytvoří tematické degustace na míru pro uzavřené společnosti.

Objevte náš vinný výběr
Luxusní vinná selekce a sklenice vína v restauraci Ace Czech
Interiér

Atmosféru udává interiér

Design restaurace propojuje nadčasovou eleganci, ambientní osvětlení a komfortní prostředí vhodné pro slavnostní příležitosti i intimní večeře. Vrstvení světelných scén, měkké textilie a přírodní materiály vytvářejí dojem filmového plátna, na kterém se odehrává váš večer.

Prostor je členěn tak, aby nabídl jak polouzavřená zákoutí pro větší soukromí, tak otevřenější části pro společenské setkání. Každý stůl má svůj charakter, ale současně respektuje celkovou estetiku restaurace.

Servis

Služby na špičkové úrovni

Profesní servis garantuje diskrétnost a osobní přístup ke každému hostovi. Kolektiv zkušených číšníků pečuje o bezchybný průběh zážitku – od prvního uvítání až po poslední sklenici digestivu.

Tým je školen v jemné práci s časem – umí rozpoznat, kdy hosté preferují plynulý servis, a kdy naopak ocení delší chvíle pro konverzaci. Komunikace je vždy kultivovaná, pozorná a zároveň nenápadná.

Kontakt a dotazy
Večerní charakter

Večery pro znalce

Každý večer přináší speciální program a možnost společenského setkání v noblesní atmosféře. Otevíráme dveře k nezapomenutelným okamžikům – ať už jde o klidnou večeři ve dvou, nebo o setkání gurmánů, kteří hledají nové chuťové zážitky.

Pečlivě budované prostředí komplexu podtrhuje pocit exkluzivity, přesto však zůstává komfortní a přirozené. Důraz na detail je přítomný v osvětlení, hudbě i tempu servisu.

Zobrazit speciální večery
Privátní prostory

Privátní a firemní události

Nabízíme možnost exkluzivního pronájmu salonku pro soukromé oslavy či firemní akce na nejvyšší úrovni. Oddělené prostory zajišťují maximální soukromí, zatímco plný servis restaurace zůstává plně k dispozici.

Společně s týmem pro vás připravíme individuální menu, vinné párování i scénář večera – od uvítacího přípitku až po závěrečnou digestivní tečku.

Více o privátních večerech
Dekor & lifestyle

Dekor a lifestyle detaily

Mimořádný důraz klademe na čistotu designu a estetiku každého detailu – od stolního aranžmá po květinové dekorace. Vše je promyšlené tak, aby nenápadně doplňovalo atmosféru a podporovalo vizuální harmonii prostoru.

Využíváme přírodní materiály, tlumenou barevnost a jemné akcenty v podobě kovových detailů či ručně vybraných doplňků. Výsledkem je prostředí, které působí současně a nadčasově.

Objevit prostory
Cinematický portrét šéfkuchaře restaurace Ace Czech

Šéfkuchař a tým

Seznamte se s naším šéfkuchařem a jeho kuchařským týmem, kteří každodenně posouvají úroveň gastronomie v ČR. Jejich zkušenosti z prestižních evropských restaurací se odrážejí v precizní práci s chutí, strukturou i prezentací každého chodu.

Tým sdílí společnou filozofii – respekt k surovinám, technickou dokonalost a radost z tvorby. Otevřená komunikace mezi kuchyní a servisem zajišťuje, že celý večer probíhá v plynulém rytmu a každý chod dorazí ke stolu v ideálním okamžiku.

Poznat kuchařský tým
Lokalita

Dostupnost a lokalita

Restaurace se nachází v centru města, jako součást elegantního kasinového komplexu s prémiovou dostupností a parkováním. Hosté tak mohou příjezd i odjezd plánovat s maximálním komfortem – ať už volí osobní vůz, taxi nebo hotelový transfer.

Strategická poloha v srdci města umožňuje propojit večerní návštěvu restaurace s kulturními či společenskými aktivitami v okolí, aniž by bylo nutné slevovat z úrovně pohodlí či bezpečí.

Více o místě
Odpovědný přístup

Etika a transparentnost surovin

Naším cílem je nabídnout zážitek, který je nejen výjimečný, ale také odpovědný. Aktivně vyhledáváme dodavatele, kteří respektují přírodu, zvířata i lidi stojící za výrobou jednotlivých produktů.

Otevřeně komunikujeme původ surovin a jsme připraveni hostům přiblížit příběhy vybraných farmářů, vinařů či výrobců. Transparentnost považujeme za nedílnou součást moderního fine diningu.

Zásady transparentnosti
Rezervujte si svůj večer v Ace Czech

Dopřejte si večer v prostředí, kde se moderní gastronomie, noblesní interiér a diskrétní servis spojují v jeden ucelený zážitek. Počet míst je omezen, doporučujeme včasnou rezervaci.

Rezervace online