Webová prezentace Ace Czech je určena pouze dospělým návštěvníkům. Potvrzením věku vstupujete do prostředí s prémiovou gastronomií a večerní atmosférou.
Tímto potvrzujete, že jste se seznámili s podmínkami vstupu a že je vám alespoň 18 let.
Vinný program Ace Czech
Vstupte do světa špičkových vín, která podtrhují výjimečný charakter naší restaurace. Pečlivě sestavený vinný lístek je oslavou lokálních i mezinárodních vinařských tradic.
Naše vinná karta nabízí rozmanitou selekci legendárních evropských vinařství i objevné volby od českých producentů s důrazem na kvalitu a terroir. Každá láhev je pečlivě zvolená tak, aby podpořila charakter kuchyně Ace Czech a dotvořila atmosféru večera.
Ochotný tým someliérů poskytuje osobní doporučení ke každému chodu, poradí s párováním vín a otevře dveře k nezapomenutelným chuťovým zážitkům. Nasloucháme vašim preferencím a citlivě vás provedeme od úvodního aperitivu až po závěrečný digestiv.
Rozšířený vinný seznam je k dispozici našim hostům na vyžádání. Prohlédněte si kompletní seznam vín online nebo si stáhněte PDF verzi během rezervace, abyste si mohli v klidu naplánovat svůj gurmánský zážitek i z pohodlí domova.
Věnujeme mimořádný prostor domácí produkci – od svěžích ryzlinků po komplexní červená vína z prestižních moravských vinařských oblastí. Citlivě je doplňujeme klenoty ze světových terroir, abychom pro každý chod našli ideální harmonii.
Místní vinaři jsou základem naší identity. Upřednostňujeme ryzlinky, veltlíny a frankovky, které vynikají čistotou projevu, svěžestí a elegancí. Pečlivě sledujeme jednotlivé ročníky i práci vinařů, aby se v každé sklence zrcadlil charakter vinice.
Objevte selekci ikonických burgundských pinotů, strukturovaných španělských tempranill nebo elegantních italských bílých vín. Vinný lístek pravidelně aktualizujeme o limitované edice a malé šarže, které u nás najdete po omezenou dobu.
Podporujeme biodynamická a naturální vína, která spojují šetrnost k přírodě a mimořádný charakter. Preferujeme vinaře, kteří pracují udržitelně, s respektem k půdě i času, a jejich vína podáváme s plnou informací o původu a stylu.
Vinné párování je sladěné s naším degustačním menu i hlavními pokrmy, což posiluje komplexní gastronomický zážitek. Každé víno je vybráno tak, aby podtrhlo chuťovou linku jednotlivých chodů a přineslo do večera přirozený rytmus.
Nabízíme několik úrovní vinného párování – od svěžích aperitivů přes strukturovaná červená až po sladké tečky, které doprovodí dezerty naší cukrářské sekce.
Pokud si vybíráte à la carte, someliér vám rád doporučí vína po skleničce i v lahvi, aby perfektně doprovodila konkrétní chod vašeho večerního menu.
Při rezervaci můžete uvést, že máte zájem o degustační menu s párovanými víny. Tým se postará o vše ostatní.
Pro milovníky vína připravujeme zážitky, které přesahují běžnou večeři. Od komorních degustací přes firemní setkání až po slavnostní přípitky s výjimečnými ročníky.
Připravujeme privátní či tematické řízené degustace pro menší skupiny i firemní večery s úvodem do světa prémiového vína. Program sestavujeme na míru podle příležitosti, úrovně zkušeností i preferovaného stylu vín.
Zjistit více o privátních večerechMilovníkům rarit nabízíme možnost ochutnávky vyzrálých archivních vín v dokonalé kondici, servírovaných s veškerým respektem. Každá láhev je skladována v optimálních podmínkách a otevírána těsně před podáváním.
Prozkoumat speciální večeryNa sváteční chvíle a soukromé večírky lze objednat špičková šampaňská či magnum lahve, které podtrhnou slavnostní atmosféru. Náš tým vám rád doporučí vhodný výběr k významným životním okamžikům.
Kontaktovat tým pro konzultaciProhlédněte si naše menu, vyberte si styl večera a během rezervace nám sdělte své vinařské preference. Rádi pro vás připravíme kombinaci vín, která zvýrazní charakter kuchyně i atmosféru místa.
